今年もあと２日 年末の大掃除をして、新年に夢をいだく時 風邪などひかれてませんか？ 私はというと、 ちょっと喉が痛い。 超☆初期症状だけど 風邪は初期段階で、一晩で治すべき！ と、漢方クリニックを受診しようとしたら あっ、今日から休みだ・・・ 初期…

２０１２年１２月２５日クリスマス １年間 ワインセラーで熟成していただいた 自然酵母シュトレンを 山羊ちゃんと二人で、解禁して味わってみました 円熟したまろやかなで 滋味深くありがたく 美味しくなっていました。。 『ヴェジセレブで研究してきたこと…

VEGEceleb ご愛顧いただきましたお客様へ 福岡を中心に、飲食店のデザインプロデュースを行い十数年。 仕事のパートナー江里さんを、癌で亡くしたことをきっかけに 食生活によって、カラダの中からキレイに健康になる美食を伝えたい・・ という使命感から、 …

クリスマスイルミネーションが美しいころ。 紅葉も終わりが近くなってきました。 山羊ちゃんは、草を好んで食べるイメージですが じつは、草よりも樹木が大好き☆ 山羊ちゃんと暮らすと 都会にもたくさんの木々が棲息してて その木々の紅葉の時期が少しずつず…

草を食む しろ 君 こんにちは☆ うちの山羊ちゃんもそうですが 鼻を、ぎりぎりまで近づけて 香りでなんでも確認しますしろくん の お家に お邪魔してみましたんーいい感じ 全国から山羊好きが集まる 『全国山羊サミットin神奈川』に２日間参加してきました☆ …

豆乳ヨーグルト♡ うちの山羊ちゃんも大好物 ベジタリアンな彼女は 動物性にまったく興味なし。 自家製豆乳ヨーグルト 毎日食べて 腸内環境ばっちり☆ おいいしメェ〜♡

紅葉が風に舞い散るころ ヤギちゃんと落葉ひろい 果物の葉っぱが大好き 桜 柿 枇杷 栗 銀杏 都会暮らしの中に自然を見つけて おいしいメェ〜

ホテルやレストランの格付けで世界的な権威を持つとされる「ミシュランガイド」を 日本で発行する日本ミシュランタイヤ（東京）は ２２日、広島県版を来春発売すると発表した。首都圏、関西、北海道に続く第４弾。 同社のベルナール・デルマス社長は広島県庁…

新米の美味しい季節 炊きたての『銀シャリ』は それだけでシンプルに、美味しいですよね♡ 日本に暮らしてて良かった〜と感じる瞬間です しかし、 白米は、おいしいけれど、ミネラルバランスが良くない・・・ 玄米が、良いのは分かってはいるものの・・・ も…

ご参加のみなさま 柿の紅葉が鮮やかなころ セミナーご参加ありがとうございました！ 豆乳ヨーグルトは、無事できあがりましたでしょうか？ 秋で気温が涼しくなってきたので、 寝る前の時間に出来上がらなかった方もいらっしゃるのではないか、、 と、心配し…

カラダの中からキレイにすることと 土つくりは、似ています いいカラダと、いい土は、良い微生物がいっぱい カラダをキレイにしたいなら、土つくりの勉強をつると あ〜そうだったのか！ と、自分で答えを導けるようになったりします。 こんどの、タッキー主…

秋の心地よい季節 食育祭in福岡 が 開催されます そこで〜 カラダの中からキレイに『ヴェジ＆発酵セミナー』を ヴェジ料理研究家３人で行います☆ ３つのセミナーを１回で味わえる盛りだくさんな企画♪ なんと！ランチ＆デザート ＋ おみやげ付です♬ 私が担当…

寒さ暑さも彼岸まで といいますが、ほんと、朝夕、めっきり肌寒くなりました みなさま、お風邪など召されてませんか？ 真っ赤な 彼岸花 植物はちゃんと季節を感じ 私たちに 秋の到来を知らせてくれます 植物って、ほんと偉いな〜 私なんか、カレンダーがない…

豆乳ヨーグルト お通じが劇的によくなる理由♪ 植物性乳酸菌は、加熱に強く、腸まで生きて届くそうです。 だから、お通じの調子が、動物性より、よくなるのかもしれません。 とくに、玄米に付着しているものは、９０℃の実験でも死なないものもあるそう。 みな…

家の中から、薬とサプリを捨てて３年 サプリメントに頼らず 美味しい食事で、栄養のバランスをとる暮らしを 研究実践してきました カラダを変える前に 習慣になっている『心の意識を変える』ことが難しいので 頼っていたものを、まず捨てることから始めまし…

本質にせまる本たちです 本気で断食をしたいと思える 衝撃的写真 こんなものが腸に溜まっているのなら 排出したいと思いました ※私は、がまんすることは苦手なので、断食せずに腸内細菌を増やし写真のようなモノをだしました 断食しても、ケイシツのモノはで…

草木も色づきはじめたころ 黄色の落葉 みーつけた 桜の葉は、やぎちゃんの大好物 秋が深まるころ 真っ赤に色づいた、落葉ひろい 一緒にしようね

最近、古楽器がしっくりくる 自然な楽器の音色が 心地よい しかし、 古楽器は、どうしても現代楽器と比べ 迫力と華にかける それは、しょうがないと思ってたら エンリコオノフリ さんの バロックヴァイオリンは 艶がありどこまでも透明な音色 私も、 こんな …

湯布院の清らかな湧き水で育った すごく美しい 虹鱒を 命 あますとこなく 料理しました 刺身 鱒寿司 づけ丼 卵の醤油漬け そして、通常は捨てちゃう アラ骨と頭は あかざ特製塩麹で漬け込み 茸と炊き込みごはんに♪ 庭の山椒をのっけて 秋の香り満載 食べやす…

９月９日は 重陽の節句 菊の花を愛で長寿を祈ります お正月や、ひな祭り、七夕などは 暮らしの中にとけこんでいるけれど 五節句の中でも、この重陽の節句は、仲間はずれ・・・ そんな 地味な節句ほど、大切にしたくなります 人知れず 花をかざり 心の中で 大…

ありがとう

秋夜の風と〜アコースティックな音色を感じながら 秋に似合うワイン を 楽しむ 夜の図書館 ゲスト koji 東京を中心にライブ活動を行うkoji ココロに染入る おだやかで 優しい音色 ギターを抱える姿が なぜか ビオラダガンバに見えてしまう 聞き慣れたメロデ…

シェーブル（山羊チーズ）の熟成に成功♪ ↑写真：左（熟成前）右（熟成後） 上手に熟成すると〜 トロ〜リ 発酵により 旨味が現れ 同じ代物とは思えない美味しさに変化していきます！！ ↑写真：左（プレーン）右（灰まぶし） 熟成前は、 『真面目で、きちんと…

ヤギちゃんと共棲生活 １ヶ月♡ トイレ（おしっこ）の躾もできた♪ 彼女はレディなので 可愛く、しゃがんで、するところが なんとも愛らしい。 ぜひ、見せてあげたい、が、 男子禁（笑） やぎ語も、会話できるようになった。 ヤギ：メェェ〜 （お腹すいたメェ…

お盆を過ぎ 朝は、すいぶん涼しくなってきています 日中は まだまだ暑いので ちょっとだけ 早起きすると 涼しい時間を 得した気分♪ 窓を開けて〜 秋のさわやかな空気をとりこんで 発酵ライフ〜 夏に た〜っぷり太陽のパワーを吸収した 唐辛子 さん この時期…

また、自然にできてしまった 豆乳ヨーグルト。 朝、豆乳をコップにいれて １日ほっとく。 翌朝、できてる♡ そして食べる♪ 肝心な・・・お味は・・・ 美味しい〜♡ 舌触りよく なめらかで ほのかに 炭酸のような爽やかさ 甘味を加えなくても十分♪ いや、甘味加…

京の おもたせ（御持たせ物の略）を頂戴いたしました♪ 創業１８０４年（文化元年）の亀末廣の『京のよすが』 この菓子は 半生菓子 というジャンルに属します 生菓子 と 干菓子 の中間のような食感で そんな高貴な和菓子と出逢ったのは なんとも遅く、二十代…

↑ 植物性乳酸菌ちゃん♡ 自分で作れます だけど、、 先生が傍で教えてくれるわけでもなく、、家でひとりでつくるの不安ですよね、、 最初は、 酵母とか乳酸菌と仲良くなるきっかけとして 種菌（乳酸菌）は、購入して ヨーグルトつくりからスタートすると 醸し…

豆乳ヨーグルトの作り方を もっと分かりやすくまとめました！！！ http://vege.co.jp/tonyu-yogurt-for-beginner/ １０月２３日に豆乳ヨーグルト講座もあるパーティ こちら FB 豆乳ヨーグルト研究会は こちら おはようございます♪朝、ヨーグルト をお召しあ…

エステの写真モデル、承諾してしまいました（笑） え〜！ どうして、食べても太らないの〜？ 体質っていいね〜 その足、むかつく（笑） そのウエスト（下腹）小学生みたい！ と、 言われ続けてきましたが、、 私も、変な食べ方したら太りますよ♪ モデル承諾…