湯布院の清らかな湧き水で育った すごく美しい 虹鱒を 命 あますとこなく 料理しました 刺身 鱒寿司 づけ丼 卵の醤油漬け そして、通常は捨てちゃう アラ骨と頭は あかざ特製塩麹で漬け込み 茸と炊き込みごはんに♪ 庭の山椒をのっけて 秋の香り満載 食べやす…