奥 ：コーカサス菌ヨーグルト 手前：カスピ海菌ヨーグルト 数時間よーく冷やして 試食しました☆ すっごく、ふわとろ♪ やわらかくて 自然な甘さで バランスがよくて〜 これって、練乳入れてるの？ って感じちゃうほど 牛乳の凝縮された甘さを感じます。 いま…

閃きました☆ 国産オーガニック全粒粉小麦 天然酵母＋国産天日塩＋エキストラバージンオリーブオイル で、研究開発してできた『ピッツァ生地』は ピッツァイオーロとの折衝もたくさんあって やっと、できた生地です。 イタリアの粉（カプート）でもつくり、お…

天然酵母の研究者オオタナオコさんより オオタさん家の『自家製ヨーグルト』と 『無農薬発芽玄米酵母でつくった・国産オーガニック全粒粉のパン』 の試作をいただきました！！ 自然で素朴な美味しさのパンに ヨーグルトをつけて食すと 優しい気持ちになれま…

１）カスピ海・ヨーグルト菌 ２）コーサス・ヨーグルト菌の２種類の菌で、自家製ヨーグルトを作った後 水切りしてクリームチーズのような、カッテッジチーズのような 食感にしてみました☆ 市販のヨーグルトを使っていたのを 『自家製ヨーグルトクリームチー…

写真：糖尿病の本（あかざえり デザイン） 実は、、 デザインの世界から、離れ、ヴェジセレブを主宰し なかなか評価を得ることができす 途方にくれていました。 そんな時、なごみ歯科の、古賀涼子さんから 整形外科を開業なさられたい M先生を御紹介ください…

天に召されました 江里さんがいなくなって 藤林さんと、感性の会話をすることが 一番楽しかった。 古建築を移築された、ご自宅にお伺いさせていただいた時 この写真をおさめたい気持になったのは 藤林さんのイメージを、残したかったからかもしれない。 空間…

これ！ なんだか分かります？？ 想いやり生乳は、腐らないということは伺っていたのですが、、 まさかです。 常温で、保管していたら、、自然と層に分かれしまいました。バター チーズ ホエイ ヨーグルト でしょうか？？ 日本でただひとつ、牛乳アレルギーの…

チーズケークの原材料のひとつ『ヨーグルト』 マキイの、牧井忠さんにご教授いただき 牛乳は、地産地消の考えのもと、唐津の『村山牛乳』さんのを 原材料に使わせていただくことにしました☆http://www.milk-murayama.com/pc/product.html ◉村山牛乳 佐賀県唐…

写真：自然農園にて 『ヴェジスタイル』というタイトルで 会員制向けの住宅雑誌に取材していただきました 『千葉いづみ』さん☆http://d.hatena.ne.jp/akazaeri/20100725/1280020920 はじめてお会いさせていただいた時 ドキッ と 心地よい刺激を与えてくださ…

住宅雑誌として会員様向けに届けられてある『A=style』 今日ぐらいから、会員のみなさまにお届けされてあります。涼しい快適な住宅のリビングで 夏の農園の写真でもご覧いただき 心の避暑を感じていただければ幸いです。 会員登録されると、雑誌を送ってくだ…

写真：taglia telle 自家製タリアテッレ 国産オーガニック全粒粉のピッツァは、夏休みなので いま、自家製パスタにハマっています（笑） ご近所さんの 一軒家リストランテ『ラヴィレッタ』の鈴本シェフに 教えていただきました☆ 今日、休憩時間だったら店で…

オーガニック料理＆菓子研究所『ヴェジセレブ』を主宰させていただき ４ヶ月が過ぎました。 とことん、こだわっていこうと、材料の見直しを、もう一度しなおしております。 チーズケークに、使うヨーグルトも こだわりの牛乳を使って、自家製にしようと研究…

夏は、ブルーベリーの季節です☆ その旬の真っただ中のいま！ 無農薬ブルーベリー農家さんを探していました。。 そしたら、昨日不思議な出会いをいただきました。 http://www.sayurisense.com/archives/51481595.html#more ブルーベリーにも、品種の違いで 味…

金沢から美しいトマトが届きましたブログ友達のダリアさんのトマト http://d.hatena.ne.jp/ruco8465/20100716#p2 http://d.hatena.ne.jp/ruco8465/ オープンのお祝いに、夏に、トマトを送りますねと 仰ってくださっていた代物が届いて びっくり☆嬉し〜い！！…