国産オーガニック全粒粉天然酵母ピッツァ再開プロジェクト１☆

閃きました☆

国産オーガニック全粒粉小麦
天然酵母＋国産天日塩＋エキストラバージンオリーブオイル

で、研究開発してできた『ピッツァ生地』は
ピッツァイオーロとの折衝もたくさんあって
やっと、できた生地です。
イタリアの粉（カプート）でもつくり、お客様に比較していただきましたが
９０％以上のお客様が、国産全粒粉１００％の生地の方がおいしいと、仰っていただき
それならば、国産全粒粉１００％の、この生地だけにしようと
自信をもって決めました。

平尾は、エアコンの容量が少なく
夏、ピッツァ窯を使うのは、熱すぎるので
夏休みとしていました。

その間、いろんな研究をしてきて
閃きました！！！

天然酵母を、国産無農薬小麦にしてみたら
完全、国産で、日本の風土にあった酵母菌で
より自然ではないかと！！！

タッキーさん、オオタナオコさんに
さっそく、相談してみようっと☆

ピッツァ＆カフェバール：ヴェジセレブ（８月２６日OPEN）
092-725-0725

11:30-24:00（17-18:00close）
日曜定休

☆ブログをご覧のお客様にプレオープンのご案内☆
16（月）〜19（木）11:30〜17:00
20（金）〜25（水）11:30〜24:00 （17-18:00close）