ピッツェリア・バールとして 赤坂店は、再スタートすることになりました！！！ ヴェジセレブは、 経歴は、関係なく 思想、美学、やる気、 そして、何より、 前向きで、素直で、明るいスタッフばかりになってしまった 不思議な職場かもしれません。。 ◉写真右…

ナポリ・ピッツァ → １６６０年ごろ エジプト・ピッツァ → ７世紀 では『パン』の発祥は？ ◉ワインやパンは偶然に発明 今から1万年ほど前、狩猟に明け暮れていた原始の人達は、食糧を安定的に確保するために、原野を伐り拓いて農耕や牧畜を始めた。 そして自…

調べてみました☆ ◉エジプトが発祥の地？？ ７世紀 元来は、小麦粉に水・塩・酵母・ラードを混ぜて発酵させ、平らに伸ばして焼き、店先や屋台で売られていたシンプルタイプのイタリアのパン・フォカッチャがピッツァの始まりといわれています。つまり、発酵生…

ついに成功しました！！！ 『国産オーガニック全粒粉小麦』 で『天然酵母』をおこし！！！ パンを焼くことを、オオタナオコさんの手によって成功しました☆ 天然酵母でパンを焼く研究家・オオタナオコさんは いままで、何度か『小麦』による『天然酵母』で パ…