田畑を何年も放置することで草や雑木が生い茂った耕作放棄地。 日本全国で増え続け、専門家は大問題と思っていますが、 逆転の発想をすると宝物だったんです。 放置することで地球の思い通りにいのちが循環して、微生物いっぱいになり、 ミネラルバランスが…

クリスマスイルミネーションの美しい 冬のある日農業を応援されているお菓子屋さんのごあんないで 佐世保の吉田俊道さんの畑にお伺いいたしました☆ 畑で、そのまま食べて、おいしい！！ 間引きした人参をおわけしていただきました♪福岡の浄水通りにございま…

epiの編集長弓削さんからテーマをうかがい、どきっとした。 最後の晩餐は、、 愛する人と一緒にすごせるなら、 玄米のおむすび一つを分け合う食事でも幸せ♪ というのが、真相だけど。 それでは、物語にならないだろうから、横においとくとして。美食の追求と…

◆Affine club アフィネクラブ（ちょっとお休み中です） 福岡市中央区大宮1-7-8 phone 092 526 0555白金にある会員制のBAR 2009年5月22日OPENで設計させていただいたきました あかざえり 単独内装設計初作品となりました 江里さんが設計した最後の建築で見届…

素敵な映画が公開されています！未来の食卓http://www.uplink.co.jp/shokutaku 給食と宅配弁当を、すべて『オーガニック』に、すること☆ずーっと夢みてた世界が、映画になっています！！！デザインだけしておけばいいのに（笑） 飲食店のコンセプトまで、企…

ハウステンボスの総料理長であられた上柿元シェフと 風の邱の西村シェフと 畑をお借りしている、二丈町の松尾さんの自然農園に伺いました。 シェフ達が、朝採りした、新鮮な野菜を、 前原に、デザインさせていただいたレストラン♪ 『風の邱』で、即興料理し…