ヴェジセレブ：オーガニック農家さんの引菓子・矢野さん物語１
４月１２日に結婚式をなさられる
矢野さんの無農薬 “たぶん甘夏（他の柑橘と交配していなければ・笑）”です♪
とっても、とっても、キレイです☆
お味見させていただいたのですが
ジューシーで甘酸っぱくて、とっても、美味しいです♪
結婚式の引き菓子を、オリジナルで作る材料として
矢野さんの畑に自生している『たぶん甘夏』を持ってきていただきました。
その木には、３８個、たわわに、実っていて
試作に６個、本番に３０個
残りの２個は、自然界のために取らずにそのままに☆
ぜ〜んぶ、人間さまが、いただいては、いけない気がして。
矢野さんは『奇跡のりんご』ならぬ『奇跡のにわとり』を
創造された方です。
※そのお話は、面白くて、長〜くなってしまうので、後ほどにして（笑）
ヴェジセレブを、主宰すると決めた時、、
考えていたことがありました。
『焼き菓子』を焼くのだから
オーガニック農家さんの結婚式の『引き菓子』を
“オリジナル”でつくって差し上げたいと。
引き菓子を、オリジナルで作るのは
商売を考えたら、やってはいけないことなのかもしれません。。
ヒヤリング、
打合せ、
試作、
効率を考えたら、やらない方がいいのだと思います。。
だから、既製品の日持ちのする引き菓子が
ほとんどなのだと思います。
エージレス＝脱酸素剤をいれて、
保湿剤や、安定剤など、いれて、賞味期限を長くして、、
そんなの、オーガニック農家さんに似合わない！！！
野菜や食材を、効率を考えず、大切に育てられている
その生き方を、結婚式の料理や、引き菓子でも、表現するお手伝いができたらと
ずっと、考えていました。
矢野さんから、お預かりした
大切な “たぶん甘夏” を
私達も 大切に、心をこめて、引き菓子に作り上げていきます。
その行程は、このブログにてご報告させていただきます。
素晴らしい農家さんの、お役にたてることに
すごく喜びを感じます。
そして、ヴェジセレブのスタッフのみんなが
大変なことを、心から喜んで、楽しんで、くださることに
私は、とても幸せものだと、、
涙がでそうになります。。
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ヴェジセレブ 主宰 あかざえり
vegeceleb
phone 092-215-4747
福岡市中央区平尾３−４−１９
