ヴェジセレブ：ピッツァ ♫ 国産オーガニック全粒粉 物語１
写真：最古のピッツァ（通称マリナーラ）
１ 国産オーガニック全粒粉
２ 天然酵母
３ 天然塩（国産）
４ 上質なオリーブオイル
ヴェジセレブのピッツァの生地の原材料です♪
全粒粉１００％で、
オーガニックで、
天然酵母で、
国産天然塩の
ピッツァ生地は
ヴェジセレブが日本初かもしれません、、
食べていただいたほとんどの方々が
生地が、とっても！美味しい！と仰ってくださいます♪
この全粒粉１００％の生地をつくることは、
決して難しくはありません。
だけど、レシピを作り上げるまでに苦労しました。
なにが苦労かって、固定観念を取り外すことです。
自ら、私が、ピッツァを焼くと決めたのも
オーガニックピッツァをつくりあげるためなのです。
オーガニックや
マクロビオテック
断食、不食
四方四里などに
共鳴し実践したことのある
プロの料理人さんの割合ってどのくらいなのでしょうか？
私は、デザインさせていただく飲食店の企画書にいつも
このことを、十数年、プレゼンして参りました。
もしかしたら、押し付けてきたのかもしれないと反省もしています。
ピッツァといえば、イタリア。
ほとんどのピッツァイヨーロさんは
イタリアの粉生地が一番だと思われているのではないでしょうか？
イタリアで修行したことは、ピッツァ業界で生きて行く、ひとつのパスポートだとも思います。
西洋医学のドクターが、東洋医学や、断食などを、奨励しないのと同じかもしれません。
必死に勉強して、手に入れた、パスポートを捨てるという行為には
怖さを覚えるのだとも思います。
幸せなことに、
わたしには、財産も、資格もなく、捨てるものが、何もないのです（笑）
思想やイメージを形にするために
陽気に、素直に、全力投球するだけです。
世界初かもしれない！？
『日本産オーガニック全粒粉１００％のピッツァ』
ぜひ、みなさんに食べていただきたいです。
▼写真の最古のピッツァは、マクロビの方も食べれます。
動物性は一切わず、美味しいです（自家持参・笑）
▼最古のピッツァ（ヴェジセレブのマリナーラ）原材料
生地：国産オーガニック全粒粉小麦粉＋天然酵母＋国産天然塩＋オリーブオイル
トッピング：トマト＋オレガノ＋にんにく＋天日塩（なずなの塩）
２０１０年８月２６日より赤坂店にピッツァ窯移設
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ヴェジセレブ 主宰 あかざえり
vege CELEB
▼赤坂店
phone 092-725-0725
福岡市中央区大名2-12-6 BLD.F-1F（元プントエコンマ）
福砂屋さんと 九州日仏学館さん のある建物です♪
