ちょっと東京行ってきます！ New Year's party Time to explain Mr. John's future
新年会のご案内
New Year's party
Time to explain Mr. John's future
オーガニックのこと、環境のことなど
在来種野菜の美味しい料理食べながら語り合い
活動報告や情報交換を楽しみましょう！
ジョンさん厳選の在来種の野菜達が
イタめしブームの火付け役で、ドラマ『バンビーノ』のモデルにもなった
『イルボッカローネ』でイタリア料理に！
『種交換会』『オーガニック在来種野菜八百屋』も開催♪
■日時
２０１２年１月２２日（日）１１：３０〜１４：３０
■場所
IL BOCCALONE イルボッカローネ
東京都渋谷区恵比寿１−１５−９
http://www.ilboccalone.com/
■会費
３，８００円（ジョンムーア・ワークショップ受講者）
４，２００円（一般）
■種交換会（参加希望の方）
この機会に、ご自慢の種を、どうぞお持ち下さい！
種交換会を行うことにより、自家採種の輪が広がり、多様性が育まれ
その土地ならではの食文化が発展し
次世代への持続可能で豊かな暮らしを引き継いでいくことを目指します。
１人で30種類の種を採種することは大変ですが、30人が１種類ずつ採種し持寄ることは難しくはありません。
いまは、種を持ってなくても大丈夫、種採取の仕方、菜園談義など、花を咲かせましょう。
■活動報告
みなさんに活動報告を行いたい方は
事前にメールにてご連絡いただけると、スムーズに、ご紹介できるかもしれません。
■スケジュール（予定）
１１：００ 受付開始
１１：３０ ジョンさん挨拶＆乾杯
お料理説明
１２：００ お食事スタート
参加者ご紹介
１３：３０ デザート＆カフェ
活動報告（３０分）
種交換会（３０分）
１４：３０ 終了
講師：John Moore
社会企業家。コミュニケーションデイレクター。英国公認教師、オーガニックフード・ガーデニング教師。元パタゴニア日本支社長。
英国シェフィールド大学教育学部卒業後、教師を経て、電通に入社。コピーライターとして活躍する。その後、パタゴニア日本支社長に就任し、現在はjohn moore associates代表。
http://naturalquest.org/flash/interview_06.html
■予定MENU（農家さんから届く野菜によって当日最終決定）
○食前酒
○自家製野生酵母パン３種
・フォカッチャ
・グリッシーニ
・ライ麦パン
○アミューズ３種
・大根３種ピクルス（紅芯大根・源助大根・赤紫大根）
・３種野菜チップス（レンコン・５寸人参・ジャガイモ）
・フリッタータ（サトイモ・ハタケ菜・松ヶ崎浮菜）
○在来種野菜前菜盛り合わせ
・カポナータ（ハクサイ・大根・かぶ・
・ミックスサラダ（水菜・大根・人参・弘岡かぶ・キャベツ・白菜・レタス）
・九条ネギのグリルマリネ
・ブロッコリーのガーリックソテー
・５寸人参のオレガノ風味
・山東菜のソテー
・ハタケシメジソテー
・菜の花とアンチョビソテー
○プリモピアット
・リゾット パルミジャーノ
・在来種野菜の菜園風フェットゥチーネ（オイルソース）
・サトイモのニョッキ フレッシュトマトソース
○セコンドピアット
・佐賀県産６０日熟成麓どりの炭火焼
・じゃがいものロースト
○ドルチェ
・日本ミツバチ蜂蜜マロングラッセ＆フルーツブランデーケーキ
・オリジナルオーガニック珈琲orオーガニック月桃紅茶
※もしかしたら５０度洗い低温スチームした野菜も登場するかも？？
