福津市にオープンした自家製天然酵母のパン屋さん - 京都で自然とつながる暮らし方。あかざえり

自家製天然酵母研究家というか、、博士の
新平さん＆太田さんが
『そるず・ぶらん　ガーデン』という
天然酵母のパン屋さんをオープンされました！

店名の由来は
「そる」は太陽
「ぶらん」はヌカやフスマを意味しているそうで
太陽と月のエネルギーに育まれた自家製酵母と粉にこだわったお店

情熱的でお話上手な　新平さんと
落ち着いた研究家の　太田さんの

お二人は、まったく違うタイプのようで
酵母の話になると、同じ方向性を感じます

太田さんには
ヴェジセレブの自然発酵種の基を起こしてくださったり
ヨーグルトのことを教えていただいたり
本当にお世話になりました

お近くの方は、ぜひ！！

『そるず・ぶらん　ガーデン』
福津市手光南1−9−5
0940-36-9488
11時〜売り切れまで
月定休（ときどき日曜日も）