UME-BOSHI 梅干し

無農薬の梅ちゃん♪
気持ち良さそうに　日光浴♬

土用の丑の日〜お盆の光が、お好みのようで

お天道様には
『皮を柔らかくする』『殺菌』の効果があるそう

環境が悪化した最近の夜露には
何が含まれているか分からないので
夕方になったらお家の中に

毎朝、紫蘇の香りが　漂い
私も、気持ちよ〜くアロマテラピー♬

みなさんは、どんな梅干しが好みですか？？

私は、２種類あって、、

ひとつは
西中洲の料理屋『浜秀』の梅漬け☆

えり流、浜秀の梅干しの食べ方は
新鮮な魚介類を、たらふく堪能した後
アラの煮付けのとろりっとした『お汁』をとっといて
お行儀悪いけど、、〆の白ごはんにかけて
煮付け生姜と葉山椒をのっけて『ねこまんま』

その甘辛〜い『ねこまんま』と
浜秀の梅干し（梅漬け）が、最高なんです！！
いや〜ぁ
香りと甘酸っぱさにやられちゃいます。

この梅干しを漬けることができたら！
食道楽のところに嫁にいけるんじゃないかと（笑）
デザインをさせていただいたご縁もあり
浜秀の大将からレシピをご教授いただき
道具も気合いいれて、フルセット揃えました☆
浜秀の梅干しは、浜秀の料理を堪能した後にいただくと
最高なマリアージュをすることを悟ったのは最近。

さてさて、
もうひとつの、好みの梅干しは

弟のとしくんから、おっそわけいただく
壷に入った代物☆

としくんは、３歳くらいから梅干し好きな不思議なやつ
私とは、歳が一回り離れてて
お小遣いでは高級梅干しは買えないので
プレゼントは、いつも梅干し♪

それが、大人になり仕事にも就いたある日
『としくん、美味しい梅干しだよ〜』って
プレゼントしようとしたら、、
『ねえちゃん、梅干しはもういいよ』
と、、耳を疑っい、、問い直すと、、
『すごっい梅干しもらったから、ねえちゃんも食べてみ〜♪』
うん、いままで味わったことのないバランスの良さに感服してしまった。。

『ねえちゃんにも、分けたげるけん持って行きぃ〜♬』

弟のとしくんに、喜んでもらえるプレゼントがなくなった瞬間だった
とほほ〜。

その『幻の壷入り梅干し』の制作者の
弟子にぜひともなりたいのだが、
クライアントのお母上らしく、プライベートのお願いはできないらしいのだ。。

今年も、おっそわけいただけるのだろうか？

浜秀：福岡市中央区西中洲1-35／TEL092-752-0531