自家製葡萄酵母パン

干葡萄で酵母を起こして
パンを焼くことを楽しんでいます

フォカッチャ生地のレシピをベースに

天然酵母の割合や
国産オーガニック小麦の『精製小麦』と『全粒粉』の割合
形状
焼くときの温度を変えて
毎日遊んでいます

自家製天然酵母なので
１日１５個ぐらいしか製造できないのだけど
お試し期間
３個３００円で、お分けしています

天然酵母とか
国産オーガニック小麦の香りとか好きな方は
気になる味かも？

ふっと吾に返り
デザイナーなのにパンとか焼いちゃっている自分がいて
江里意匠建築工房の時にデザインさせていただいた
パン屋さん『セトレボン』ご近所だったと
シェフの大西さんに、伝えておかなくっちゃって思って

『自家製天然酵母でパンなんか楽しんで焼いちゃっていま〜す』
って電話で話したら
『え〜アカザさんが〜！？』
って、驚かれてしまいました（笑）

自家製酵母は生きてるから可愛い♡

７、８月は、六日間の営業
７月２６日８月０２日、０９日、１６日、２３日、３０日
１２：００〜１８：００

VEGEceleb
tel092-215-4747（火曜日しか電話つながらなくてごめんなさい）
御用のあられる方は、ファックス092-215-4447にメッセージをどうぞ