ヴェジセレブ・３月１２日（金）オープン♪

ごあいさつ

冬眠から目覚めるころ。

オーガニック料理＆菓子研究所「ヴェジセレブ」をオープンします。

「VEGE＝野菜＋CELEB＝賞賛する」という意味で名付けました。

自然農の畑に通い一年。“虫・雑草を敵とせず自然と寄り添い共存する”

という考え方に感動し、人間社会でもそういう生き方を実践できないかと

ずっと考えておりました。

農業＆食空間デザイナーとして、新たなスタートをきります。

店は物を並べただけの「ツギハギ」ですが、

農園から届く野菜達を“食べられる（野菜の）花束”にしつらえ

野菜でつくったドレッシング“つけドレ”を提案します。

また、今春パルコに開店の野菜スイーツ専門店「ポタジェ」さんの

空間デザインをさせていただき、

国産間伐材を素材に思想を表現する機会を与えて頂きました。

生きているのではなく、生かされていることに感謝する日々。

ぜひ、お立ち寄りいただけると嬉しいです。

ヴェジセレブ 主宰　あかざえり

営業時間は、

朝から菓子を焼き始め　１１時頃から焼きたてが並びます。

その頃に届く野菜で“つけドレ”を作り

夜の帳がおりて１９時ごろまで

国産全粒粉のピッツァをお持ち帰りできます。

お休みは、不定期で、自然農園で野菜作りをする時は休ませていただきます。

愛情も大切なスパイスのひとつだと感じ、

心をこめて美味しさの原点である素材

オーガニック野菜をつくることにも

ご興味あられる料理人さん募集中です♪

ヴェジセレブ　主宰　あかざえり

vegeceleb

２０１０年３月１２日（金）OPEN

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phone ０９２（ ２１５）４７４７
福岡市中央区平尾３−４−１９
（高宮通りヤナセ裏通り　天理教前・スローストリート）

▼４月２０日より　夜のピッツァ食堂OPEN　！
店内で焼きたての『ピッツァ』と『ワイン』が
夜、店内で楽しめるようになります♪

▼４月２４（土）２５（日）２６（月）
東京イヴェント：場所　ダオルトさん
詳しくは→　http://d.hatena.ne.jp/akazaeri/20100401/1270144410

▼５月末　福岡赤坂に　ヴェジセレブの２号店オープン♪
『カフェ＆ワイン食堂：ヴェジグリル』
お楽しみに！！

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◇　焼き菓子＆野菜の花束　ショップ

１１：００〜１８：００
※ご予約商品のお渡しは２４：００まで
※基本無休です（スタッフのお勉強会の日は休みます）

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◇　夜のピッツァ食堂

１８：００〜２５：００（LO 24:00）
※５月の連休は休まず営業いたします
　次回休み５月１１（火）
　お客様のご要望を相談して、月or火定休がいいかなと思っています

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◇　ピッツァお持ち帰り

１８：００〜２４：００
※土日祝日は、ご予約のお客様のみ１２：００〜お受けいたします
※ピッツァ食堂のお休みの日は、１８：００〜２０：００