ヴェジセレブ：国産れもんマフィン 試作☆発売

こくさん無農薬レモンを千代さんにいただいたので
レモンマフィンを焼いてみました♪
１６個しかつくれなかったので
試食せずに、焼きたてをならべたら、すぐ売り切れてしまい、、

『レモンマフィンないの？』
『すっごく美味しかった！』
『予約したい！』

という、ありがたい（涙）お言葉をいただきましたので
商品化することにしました♪

それで商品化する時には、原価計算というのを
一応（あまり得意ではありませんが・笑）します

で、

『国産オーガニックレモン』１個１５０円
と
『輸入レモン』１個５０円（なんと３倍！）

の両方で試作してみました。
そしたら、びっくり！

左側：輸入レモン　／　右側：国産オーガニックレモン

ひとつづつ、手作業で皮を向いて、果実も刻みます
そしたら、数個、刻むだけで、すっごく時間がかかるなぁ、、
と、思ったら、国産オーガニックレモンは

『種』

がいっぱいなのです。
それに比べ、輸入の低価格のれもんは、種がない！？ない！！
作業効率的に優れているけれど、、
種がないって！子孫はどうやって残すの〜？

これが、遺伝子組み換え、エフワン、、
ってことでしょうか？

皮も、丁寧に剃りおろします（刻むより先に）

色がぜんぜんちがいます。
香りの品も違います。

ジャムにして、食べてみると
おいし〜い！
『国産オーガニック』は優しいまあるい味わい。
『輸入レモン』は、後味につんとした感じが残ります。

あえて『オーガニック』と『そうでないもの』の両方をつくってみる。
それが、
オーガニック料理＆菓子研究所・ヴェジセレブ
のありかた。

お客様が、答えを、決めてくださる。
味は、オーガニックでも、そうでないものも、
同じレベルで、美味しいと感じるよう、知恵と技術で調整する。

ヴェジセレブ　主宰　あかざえり

vegeceleb

２０１０年３月１２日（金）OPEN

phone 092-215-4747
福岡市中央区平尾３−４−１９
（高宮通りヤナセ裏通り　天理教前・スローストリート）